الصوديوم من العناصر الأساسية التي يحتاج إليها الجسم و الذي نحصل عليه من خلال تناول الأطعمة الغنية به، إلّا أنّ الإفراط بنسبة هذا العنصر يعرّض الصحة للخطر و من الأعراض التي على الشخص الإنتباه لها في حال إصابته بفرط الصوديوم بالدم هي الشعور بالعطش بشكلٍ دائم و كذلك الخلل بوظائف الدماغ. لذا إليكم قائمة ستفاجئكم بعدد الأطعمة التي تحتوي على نسبة هائلة من الصوديوم و التي من المفضل تجنبها أو التقليل من إستهلاكها.
الشوربات الجاهزة :
على الرغم أنّها سريعة التحضير لتناولها، فإنّ الشوربات الجاهزة عل أنواعها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم بالإضافة لبعض العناصر و النكهات التي تؤثر على الصحة في المدى البعيد.
اللحوم المصنّعة :
خلال تحضير هذا النوع من اللحوم التي يتم تقديمها نيئة على المائدة، يتم إضافة بعض المواد عليها التي تُساهم في إنتاجها و حفظها لمدة طويلة مما يجعلها غنية بالصوديوم بكثرة.
الصلصات الجاهزة :
للسلطات و بعض المقبلات و الأطباق نستخدم الصلصلات الجاهزة لتتبيلها أو حتى لتناول الأطعمة معها، إلّا أنّها غنيّة بمادة الصوديوم التي تساعد على تعزيز طعمها اللذيذ و لكن بالمقابل فهي تؤثر على الصحة بشكلٍ سلبي، لذا إستبدلوها بالصلصات التي يمكن تحضيرها في المنزل.
مرق الدجاج، الخضار أو اللحم الجاهز :
تُستخدم هذه المكعبات الجاهزة من المرق أو ذلك الذي يكون بقوامٍ سائل في الأطباق و الشوربات، و لكنّها أيضاً من الأطعمة التي ترتفع فيها نسبة الصوديوم كثيراً. و الحل أن يتم تحضير أنواع المرق المتعددة في المطبخ و الإحتفاظ بكمية منها لفترةٍ محددة في الثلاجة.
أكياس البطاطس المثلّجة :
بالطبع من السهل جداً الحصول على هذه الأكياس لقلي أو شوي البطاطس المثلجة بمختلف أنواعها، و لكن ستجدون أنّها غنية بالصوديوم. فعند تجهيز هذه الأكياس يتم إضافة كمية من المواد و منها الصوديوم على البطاطس خلال تصنيعها.
الخضروات المعلّبة و المخللات :
جميع هذه العلب التي تحتوي على الخضار أو حتى المخللات تحتوي لا فقط على الصوديوم بل أيضاً على أنواع من العناصر التي تُساهم في إستمرارية صلاحيتها لأطول فترة ممكنة.
الجبن المطبوخ :
طعمها لذيذ نعم، إلّا أنّ عند تناولها ستحصلون معها على كمية وافرة من الصوديوم، فكل 28 غرام من الجبن المطبوخ يحتوي على 377 غرام من مادة الصوديوم. لا تنسوا ضرورة النظر و التأكد من مكونات أنواع الجبن المطبوع التي تختارونها قبل تناولها.
صلصة الطماطم :
هناك عدد كبير من صلصات الطماطم الجاهزة و المتوفرة في الأسواق، و التي تعتبر في الكثير من الأوقات أساسية لتحضير الأكلات، من هنا هناك بعض الأنواع تحتوي على نسبة عالية جداً من الصوديوم، تجنبوا إستعمالها و إختاروا تلك القليلة بهذه المادة.
المقرمشات :
تبقى المقرمشات على أنواعها لذيذة، إلّا أنّها من الأطعمة الغنية بالصوديوم في حال كانت مقلية أو مشوية أو حتى مخصصة للدايت.
النودلز و المعكرونة الجاهزة :
عند قراءة المكونات الأساسية التي تم تصنيع فيها النودلز أو المعكرونة الجاهزة أنّ كمية الصوديوم مرتفع جداً بها، و عند سلقها أو طبخها بالطريقة التي تريدونها ستبقى هذه النسبة موجودة في أطباقكم.