يعد الجزر من الأطعمة الغذائية، التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما يجعله من الأطعمة التي تحمي من الكثير من الأمراض وعلى رأسها أمراض السرطان.
إن تناول الجزر بشكل يومي، يساعد على مكافحة الجذور الحرة المسؤولة عن مرض السرطان وأمراض أخرى، وذلك بفضل احتوائه على مادة الكاروتينات.
ويساعد تناول الجزر في تعزيز مناعة جسمك، وإنتاج الكولاجين الضروري لالتئام الجروح، نظرا لاحتوائه على فيتامين “سي” الذي يكافح الأمراض الموسمية والفيروسات.
وينصح بتناول الجزر لأنه يعزز صحة العظام لأنه غني بالمعادن والفيتامينات، مثل فيتامين (K)، والكالسيوم، والفوسفور، وكلها عناصر مهمة للعظام وصحته.
بجانب ذلك، يجب تناول الجزر خاصة من طرف مرضى السكري لأن يحافظ على مستواه الطبيعي ويمنع ارتفاعه، إلا أنه يستحسن تناوله دون طهيه للاستفادة من فوائده الكثيرة .